LA SPIRULINE, VOUS CONNAISSEZ ???

Sous ce joli nom se cache une  micro-algue aux multiples propriétés,

l'aliment le plus complet de la planète,

ce n'est pas moi qui le dit mais les spécialistes.
Je vous invite à lire cet article et si vous êtes intéressés pour faire

comme moi

une petite cure à la sortie de l'hiver,

je vous invite à aller sur le site de

Christophe R.

où l'on peut commander la  spiruline directement.

Christophe Rigon cultive la spiruline à Caraman dans le Lauragais  Photo : DR

La spiruline, l'algue 100% "bio" cultivée près de Toulouse

ENVIRONNEMENT - Un biologiste s'est lancé dans la production de la spiruline à Caraman au cœur du Lauragais. Il vend sa production sur les différents marchés de la région.

Les spécialistes la décrivent comme "l’aliment le plus complet de la planète". Elle, c’est la spiruline, une micro-algue bleue-verte de 3 milliards d’années qui se développe dans les eaux chaudes, salées et alcalines du globe.

Et depuis une décennie dans une centaine d’exploitations en France. On en trouve à Caraman dans les bassins de Christophe Rigon. Ce biologiste est venu s’installer dans le Lauragais près de Toulouse il y a cinq ans pour se lancer dans la culture de cette "micro-algue aux propriétés exceptionnelles".

Sa parcelle de plus de 3000 m², il la loue à un céréalier qui transformé une partie de son exploitation en ferme à vocation écologique et pédagogique. "Je travaille notamment aux côtés d’un apiculteur et d’une maraîchère bio", explique le spirulinier.

Une production de 200 kilos en 2012

Ses deux serres de 250 m² abritent chacune deux grands bassins de culture où des roues agitent l’eau en permanence, ce qui permet à la spiruline de croître. Lorsqu’elle est suffisamment concentrée, elle est envoyée sur un cadre de filtration. La pâte obtenue est pressée, extrudée, et ressort sous forme de "spaghettis" que le spirulinier entrepose sur un séchoir.

Le conditionnement se fait ensuite sous forme de paillettes ou de comprimés (sans additifs). L’été dernier, Christophe Rigon a récolté 200 kilos de spiruline, soit le double de l’année précédente. "Je reste un petit producteur artisanal, concède-t-il. Les plus gros producteurs peuvent récolter jusqu’à 500 kg voire une tonne chaque année."

Les femmes et les sportifs amateurs de la spiruline

Et le spirulinier toulousain n’a aucun mal à écouler sa production essentiellement en vente directe tant la demande est croissante. "Au départ, la clientèle était plutôt féminine et "connaisseuse". Puis ce sont toutes les personnes soucieuses de leur santé et de leur bien-être, ainsi que des sportifs, qui ont commencé à venir me voir", explique-t-il. Et aujourd'hui il est même possible d'acheter de la "spiruline occitane" sur le marché bio du Capitole à TOULOUSE.